Andalucía cocina: 8 latidos de un mismo corazón
Andalucía cocina: 8 latidos de un mismo corazón
Páginas: 252 | Recetas: 29 | Publicado por: Asociación Empresarial Clúster Agroalimentario de Andalucía (LANDALUZ)
Estas son algunas de las recetas incluidas en este recetario de cocina andaluza:
Arroz Doña Ana con castañas
Salmonete con arroz de salicornia con Oleum Alcazaba
Chipirones rellenos de pringá en salsa de vino de Jerez con La Española
Tatín de Aceitunas Manzanilla IGP Sevilla con tomates cherry, frambuesas y stracciatella
Lubina marinada con puerros confitados y salmorejo con Capricho Andaluz
Ensalada Soloh única
Níscalos en escabeche, espuma de yema y berberechos con Hacienda Guzmán
Hueva y caballa de Usisa con sopa de sus espinas y poleá de maíz de Isla Cristina
Rillettes de ciervo sobre hojas de pan Obando
Tarantelo de atún rojo de almadraba con Tío Pepe al estilo Pedro Nolasco
Pluma ibérica Montesierra con crumble de queso azul y nueces, pera asada y jugo de carne
Pato azulón con chutney de mango y cebolla La Vieja Fábrica
Parpatana de atún de almadraba Herpac a la sal y verduritas en escabeche de perdiz
Año de publicación: ene. 2000
Editorial:Independently published
Formato: PDF
Tamaño: 16.91 MB
1fichier,
Debe estar registrado para ver los enlaces
